Fettabscheidersysteme

Dokumenttitel/-typ

Zertifikat der Leistungsbeständigkeit (Bauprodukt)

Zweck und Umfang

Bescheinigt, dass der Fettabscheider als Bauprodukt nach der EU-Bauproduktenverordnung geprüft, klassifiziert und dauerhaft leistungsfähig ist. Es bestätigt, dass die wesentlichen Merkmale den deklarierten Leistungen entsprechen.

Relevante Regelwerke

Verordnung (EU) 305/2011 (EU-BauPVO), Verordnung (EU) 2024/3110

Schlüsselelemente

• CE-Kennzeichnungspflichten: Fettabscheider unter der harmonisierten Norm EN 1825 müssen mit CE-Zeichen versehen sein.
• Grundanforderungen an Bauwerke und wesentliche Produkteigenschaften, die der Hersteller in der Leistungserklärung angibt.
• Angabe der notifizierten Stelle (Product Certification Body), die das System 1+ oder 1 der Bewertung und Überprüfung der Leistungsbeständigkeit durchführt.
• Gültigkeitsangaben und Überwachung: die Kommission legt je nach Bauprodukt fest, ob eine Zertifizierungsstelle einbezogen wird und welches System (1+, 1, 2+, 3, 4) anzuwenden ist.
• Erklärung, dass der Hersteller die technischen Unterlagen und die Leistungserklärung zehn Jahre ab dem Inverkehrbringen aufbewahren muss.
• Hinweis, dass für die „Bescheinigung der Leistungsbeständigkeit“ kein gesetzliches Muster existiert.

Verantwortliche Stelle

Produktzertifizierungsstelle (notifizierte Stelle) und Hersteller

Praktische Hinweise

Die Bescheinigung ist erforderlich für die CE-Konformität und als Nachweis bei Bauabnahmen, Gewährleistungsansprüchen und Betreiberakten. Herstellern obliegt die Pflicht, eine Leistungserklärung zu erstellen und alle technischen Unterlagen zehn Jahre aufzubewahren. Bei Fettabscheideranlagen ersetzen CE-Kennzeichnung und Leistungserklärung die früheren bauaufsichtlichen Zulassungen.

Dokumenttitel/-typ

Betriebsanleitung – Fettabscheidersystem

Zweck und Umfang

Beschreibt den bestimmungsgemäßen Gebrauch der Fettabscheideranlage, ihre Inbetriebnahme, Wartung, Entsorgung und die sicherheitstechnischen Anforderungen nach DIN 4040-100.

Relevante Regelwerke

DIN 4040-100; ggf. DIN EN 1825, kommunale Entwässerungssatzungen

Schlüsselelemente

• Anlagenbeschreibung und Funktionsweise
• Betriebsgrenzen und Einsatzbedingungen
• Wartungszyklen und Entsorgungsintervalle: DIN 4040-100 fordert eine regelmäßige Entleerung der Anlage, halbjährliche Wartungen und eine Generalinspektion spätestens alle fünf Jahre.
• Entsorgungsintervalle: Schlammfang und Fettabscheider sind mindestens einmal monatlich, vorzugsweise zweiwöchentlich von einer Fachfirma zu entleeren und zu reinigen.
• Prüfpflichten: Betreiber müssen ein Prüfprotokoll führen und in regelmäßigen Abständen (monatlich und halbjährlich) Kontrollen durchführen.
• Störungsmanagement und Hinweise zur sicheren Entsorgung.
• Verantwortlichkeiten des Betreibers und Hinweise zu Personalqualifikation.

Verantwortliche Stelle

Hersteller (erstellt Betriebsanleitung); Betreiber setzen die Anweisungen um.

Praktische Hinweise

Die Betriebsanleitung ist das zentrale Dokument für Betreiber und Wartungspersonal. Sie dient als Grundlage für die Gefährdungsbeurteilung und die Prüfungen nach BetrSichV. Die regelmäßige Entleerung, Wartung und Generalinspektion sind zwingend einzuhalten. Eine fehlerhafte oder fehlende Betriebsanleitung kann zu Umweltschäden, Haftung und Betriebsausfällen führen.

Dokumenttitel/-typ

Betriebsanleitung und Sicherheitsinformationen – elektrische Betriebsmittel

Zweck und Umfang

Gewährleistet, dass elektrische Komponenten (Pumpen, Steuerungen, Sensoren, Alarme) die Sicherheitsanforderungen der Niederspannungsrichtlinie (2014/35/EU) erfüllen. Sie beschreibt sichere Installation, Betrieb und Instandhaltung.

Relevante Regelwerke

1. ProdSV (Verordnung über elektrische Betriebsmittel), Richtlinie 2014/35/EU (LVD), ProdSG

Schlüsselelemente

• Sicherheitshinweise und bestimmungsgemäße Nutzung.
• Anleitungen zur Elektroinstallation und zu Schutzmaßnahmen; die Dokumentation muss klar, verständlich und in deutscher Sprache verfasst sein.
• Anforderungen an Umgebungsbedingungen, z. B. Feuchtigkeit und Temperatur.
• Angaben zu Ersatzteilen und Wartungsarbeiten.
• Kennzeichnung des Herstellers (Name, Adresse) und Seriennummer auf dem Gerät.
• Hinweise zur CE-Konformität und Anforderungen an Importeur/Händler, die sicherstellen müssen, dass eine deutsche Anleitung vorliegt.

Verantwortliche Stelle

Hersteller; Importeure und Händler müssen die Konformität sicherstellen.

Praktische Hinweise

Diese Anleitungen sind notwendig für die CE-Konformität und die elektrische Abnahme nach DGUV-V 3/4. Fehlende oder unvollständige Anleitungen stellen einen Verstoß gegen die Produktsicherheitsvorschriften dar. Die Unterlagen sind Bestandteil der technischen Dokumentation, die vom Hersteller zehn Jahre aufzubewahren und auf Verlangen den Behörden vorzulegen ist.

Dokumenttitel/-typ

Betriebsbuch – Fettabscheideranlage

Zweck und Umfang

Dient als lückenloser Nachweis aller Betriebs-, Wartungs-, Entsorgungs- und Prüfmaßnahmen. Es ermöglicht die Dokumentation von Störungen und die Unterzeichnung durch den Betreiber.

Relevante Regelwerke

DIN 4040-100; kommunale Entwässerungssatzungen

Schlüsselelemente

• Entsorgungsnachweise und Wartungsprotokolle.
• Prüfberichte (monatliche Kontrollen, halbjährliche Wartungen, Generalinspektionen).
• Störungsmeldungen und deren Behebung.
• Unterschriften des Betreibers und des Wartungspersonals.
• Ablage weiterer Unterlagen wie Betriebsanleitung, Prüfprotokolle und Behördenbescheide; laut Herstellerhinweisen sollen alle Zertifikate und Protokolle im Betriebsbuch aufbewahrt werden, da die Behörden sie einsehen können.

Verantwortliche Stelle

Betreiber; Wartungspersonal führt Einträge aus.

Praktische Hinweise

Das Betriebsbuch ist ein zentrales Auditdokument für Behördenprüfungen, Gewässerschutzkontrollen und FM-Audits. Der Betreiber kann Aufgaben an qualifizierte Mitarbeiter delegieren, bleibt aber für die ordnungsgemäße Führung verantwortlich. Eine vollständige Dokumentation erhöht die Rechtssicherheit und reduziert Prüfintervalle.

Dokumenttitel/-typ

European Technical Assessment (ETA)

Zweck und Umfang

Bewertung eines Bauprodukts, das nicht oder nicht vollständig von einer harmonisierten Norm erfasst ist, z. B. Spezialfettabscheider oder neuartige Bauarten. Die ETA bestätigt die Leistungseigenschaften und bildet die Grundlage für die CE-Kennzeichnung.

Relevante Regelwerke

EU-BauPVO (Verordnung 305/2011)

Schlüsselelemente

• Beschriebene und bewertete Produkteigenschaften und wesentliche Merkmale.
• Prüfverfahren und technische Bewertungskriterien, individuell auf das Produkt zugeschnitten. • Gültigkeitsbereich und Verwendungszweck.
• Hinweis, dass eine ETA insbesondere für Produkte beantragt werden kann, die nicht von harmonisierten Normen erfasst sind.
• Unbegrenzte Gültigkeitsdauer, regelmäßige technische Überprüfung empfohlen.
• Erstellung durch eine Technische Bewertungsstelle (TAB) wie das DIBt.

Verantwortliche Stelle

Technische Bewertungsstelle (TAB); Antragsteller/Hersteller

Praktische Hinweise

Eine ETA ermöglicht den Vertrieb innovativer Fettabscheider im gesamten Europäischen Wirtschaftsraum, der Schweiz und der Türkei. Sie kann Leistungsmerkmale enthalten, die in harmonisierten Normen fehlen. Für Sonderausführungen ersetzt die ETA teilweise nationale Zulassungen und ist Grundlage für die CE-Kennzeichnung.

Dokumenttitel/-typ

Europäisches Bewertungsdokument (EAD) – Bauprodukte

Zweck und Umfang

Definition der Bewertungs- und Prüfverfahren, nach denen ein Fettabscheider als Bauprodukt europaweit beurteilt wird, wenn keine harmonisierte Norm vorliegt.

Relevante Regelwerke

Regulation (EU) 2024/3110; Regulation (EU) 305/2011

Schlüsselelemente

• Leistungsmerkmale des Produkts
• Prüfmethoden und Bewertungsverfahren
• Anforderungen an Material und Konstruktion
• Sicherheits- und Hygieneanforderungen

Verantwortliche Stelle

Europäische technische Bewertungsorganisation (TAB) und Hersteller

Praktische Hinweise

Grundlage für die Leistungserklärung (DoP) und CE-Kennzeichnung; vom Facility Manager zur Produktauswahl und Konformitätsprüfung heranzuziehen.

Dokumenttitel/-typ

Produktspezifische technische Dokumentation

Zweck und Umfang

Beschreibung der technischen Eigenschaften des Fettabscheiders, einschließlich Prüfberichte und werkseigener Produktionskontrollen.

Relevante Regelwerke

Regulation (EU) 305/2011

Schlüsselelemente

• Leistungsmerkmale des Produkts
• Werkseigene Produktionskontrolle
• Prüfberichte akkreditierter Stellen
• Risiko- und Materialbewertungen
• CE-Bezugsunterlagen

Verantwortliche Stelle

Hersteller

Praktische Hinweise

Dient der Prüfung der Eignung im Bauprojekt; vom FM zu archivieren für spätere Bauwerksprüfungen, Sanierungen oder Betreiberwechsel.

Dokumenttitel/-typ

EG-Konformitätserklärung – Bauprodukte

Zweck und Umfang

Nachweis, dass der Fettabscheider die europäischen und nationalen Vorschriften sowie produktspezifischen Anforderungen erfüllt und zugelassen ist.

Relevante Regelwerke

DIN 18384 (VOB/C)

Schlüsselelemente

• Herstellerangaben
• Produktbeschreibung
• Konformität mit technischen Normen
• Identifikation der Prüfverfahren
• Datum und QS-Verantwortliche

Verantwortliche Stelle

Hersteller

Praktische Hinweise

Bestandteil der Abnahmeunterlagen nach VOB/C; erforderlich für Betreiberakten, technische Due Diligence und Behördenkommunikation.

Dokumenttitel/-typ

Leistungserklärung (DoP) nach EU-BauPVO

Zweck und Umfang

Darstellung der wesentlichen Leistungseigenschaften und der CE-relevanten Merkmale des Fettabscheiders.

Relevante Regelwerke

EU-BauPVO 305/2011; Regulation (EU) 2024/3110; VOB/C-Normen: DIN 18379, 18380, 18381, 18385, 18386, 18421; DGUV-I 208-026

Schlüsselelemente

• Wesentliche Leistungsmerkmale
• Bestimmungsgemäße Verwendung
• CE-Kennzeichnungsgrundlagen
• Technische Spezifikationen
• Prüf- und Bewertungsverfahren
• Angaben zur werkseigenen Produktionskontrolle

Verantwortliche Stelle

Hersteller

Praktische Hinweise

Voraussetzung für die CE-Kennzeichnung; dient dem FM als Grundlage für bauordnungsrechtliche Konformitätsnachweise und für die Wartungs- und Betreiberkonzepte.

Dokumenttitel/-typ

Verwendbarkeitsnachweis im Einzelfall

Zweck und Umfang

Nachweis, dass ein Fettabscheider als Bauprodukt im konkreten Objekt bauordnungsrechtlich verwendbar ist.

Relevante Regelwerke

Hamburgische Bauordnung (HBauO)

Schlüsselelemente

• Technische Bewertung im Einzelfall
• Nachweis der Erfüllung bauordnungsrechtlicher Anforderungen
• Objektbezogene Prüfung
• Bestätigung durch sachverständige Stelle

Verantwortliche Stelle

Hersteller / Sachverständiger

Praktische Hinweise

Wird bei Sonderkonstruktionen oder abweichenden Einbausituationen benötigt; essenziell für Bauabnahmen und Behördenkommunikation.

Dokumenttitel/-typ

Produktinformation – Fettabscheideranlagen

Zweck und Umfang

Bereitstellung technischer Daten, Betriebsgrenzen, Wartungsvorgaben und Sicherheitsanforderungen für den Betreiber.

Relevante Regelwerke

DIN EN 1825-1; DIN 4040-100

Schlüsselelemente

• Beschreibung des Abscheiderprinzips
• Bemessungs- und Leistungsangaben
• Einbauvorgaben
• Wartungs- und Entsorgungshinweise
• Hygiene- und Arbeitsschutzanforderungen

Verantwortliche Stelle

Hersteller

Praktische Hinweise

Grundlage für Betreiberverantwortung, Wartungsverträge, Hygienekonzepte und behördliche Prüfungen (z. B. Entsorgungsnachweise, Abscheiderkontrollen).

Dokumenttitel/-typ

Prüfbericht über Dichtheitsprüfungen von Fettabscheideranlagen

Zweck und Umfang

Nachweis der ordnungsgemäßen Dichtheit der Anlage gemäß DIN 4040-100 und der landesrechtlichen Wasserbestimmungen; Leckagen können Bodenkontaminationen verursachen und sind nach WHG zu verhindern. Die Prüfung ist vor Inbetriebnahme und in Intervallen (max. 5 Jahre) als Teil der Generalinspektion durchzuführen.

Relevante Regelwerke

DIN 4040-100; DIN EN 1825; DWA-Merkblatt M 167; Wasserhaushaltsgesetz (WHG); Landeswassergesetze; BetrSichV.

Schlüsselelemente

• Angaben zur Anlage (Standort, Nenngröße, Betreiber)
• Beschreibung der Prüfmethode (Wasser oder Unterdruckprüfung) und verwendeter Messmittel
• Messwerte und Beurteilung des Dichtheitsgrades
• Dokumentation von Undichtigkeiten und Sanierungsmaßnahmen
• Bestätigung „bestanden/nicht bestanden“ sowie Prüfdatum und Prüferkennung

Verantwortliche Stelle

Wartungsingenieur bzw. Sachkundiger nach DIN 4040-100; Sachkundige müssen gemäß Merkblatt M 167 eine entsprechende Ausbildung und Erfahrung besitzen.

Praktische Hinweise

Der Prüfbericht dient als behördlicher Nachweis bei Wasserwirtschafts- und Umweltbehörden und wird im Betriebstagebuch archiviert. Im Vorfeld der Prüfung ist die Anlage vollständig zu entleeren und zu reinigen. Eine Sichtkontrolle sollte der Dichtheitsprüfung vorausgehen; Komponenten werden einzeln geprüft.

Dokumenttitel/-typ

Prüfbericht über allgemeine Inspektionen von Fettabscheideranlagen

Zweck und Umfang

Dokumentation der turnusmäßigen Generalinspektion und Funktionsprüfung. Sie umfasst den baulichen Zustand, Funktionsfähigkeit, Schlammspiegel, Fettvolumen, Zu- und Ablaufleitungen sowie das Entlüftungssystem. Die Generalinspektion ist bei Neubauten und danach alle maximal fünf Jahre durchzuführen.

Relevante Regelwerke

DIN 4040-100; DIN EN 1825; DIN 1986-30; DWA-Merkblatt M 167; BetrSichV.

Schlüsselelemente

• Anlagenbeschreibung und Bestandsdaten
• Messungen zu Schlammfang und Fettsammelraum
• Kontrolle der Zu und Ablaufleitungen sowie des Entlüftungssystems
• Bewertung der Eignung und Leistungsfähigkeit der Anlage in Bezug auf Abwasseranfall und Bemessung
• Maßnahmenplan bei Mängeln

Verantwortliche Stelle

Wartungsingenieur oder fachkundiger Prüfer mit nachgewiesener Sachkunde; die Liste zugelassener Fachkundiger wird von den Wasserbehörden veröffentlicht.

Praktische Hinweise

Vor der Inspektion ist die Anlage zu entleeren und zu reinigen. Die einzelnen Komponenten sollen getrennt geprüft werden, um Undichtigkeiten zuzuordnen. Mängel und Sanierungsmaßnahmen sind zu dokumentieren; der Prüfbericht bildet die Grundlage für Wartungspläne und Gewährleistungsentscheidungen.

Dokumenttitel/-typ

Prüf- und Kontrollbuch für elektrische Systeme an Fettabscheideranlagen

Zweck und Umfang

Dokumentation der Prüfungen und Kontrollen von elektrischen Anlagen und Betriebsmitteln im Zusammenhang mit Fettabscheideranlagen; dient dem Nachweis der Arbeitssicherheit gemäß DGUV-Vorschrift 3.

Relevante Regelwerke

DGUV-Vorschrift 3 (Elektrische Anlagen und Betriebsmittel); ArbSchG; BetrSichV; VDE-Bestimmungen.

Schlüsselelemente

• Prüfdatum, Umfang und Ergebnis
• Messprotokolle nach VDE Vorschriften
• Sicht und Funktionsprüfung der Pumpen, Steuerungen, Alarme etc.
• Gefährdungsbeurteilung und Dokumentation festgestellter Mängel
• Maßnahmen zur Mängelbeseitigung und Fristen

Verantwortliche Stelle

Betreiber bzw. Elektrofachkraft. Die DGUV-Vorschrift 3 verlangt, dass elektrische Anlagen nur von Elektrofachkräften errichtet, geändert und instand gehalten werden und dass sie vor der ersten Inbetriebnahme sowie nach Änderungen durch eine Elektrofachkraft geprüft werden.

Praktische Hinweise

Prüf- und Kontrollbücher werden häufig von der Berufsgenossenschaft gefordert, wenn Fettabscheider mit elektrischen Pumpen, Hebeanlagen oder Steuerungen ausgestattet sind. Der Betreiber muss bei Mängeln unverzüglich für Abhilfe sorgen. Das Prüfprotokoll dient als Nachweis im Schadensfall (Brand, Stromunfall).

Dokumenttitel/-typ

Allgemeines bauaufsichtliches Prüfzeugnis (abP) für Fettabscheider-Bauprodukte

Zweck und Umfang

Nachweis, dass das eingesetzte Bauprodukt bauordnungsrechtlich verwendbar ist und den Anforderungen der HBauO entspricht. Fehlt ein abP oder ist die Geltungsdauer abgelaufen, muss nach § 20 HBauO eine Zustimmung im Einzelfall beantragt werden.

Relevante Regelwerke

Hamburgische Bauordnung (HBauO); Technische Baubestimmungen der Länder; VV TB Hamburg; ggf. europäische Bauproduktverordnung.

Schlüsselelemente

• Produktdaten (Typ, Hersteller, Eigenschaften)
• Prüfbericht einer anerkannten Prüfstelle
• Anwendungsbereich und bautechnische Kennwerte
• Gültigkeitsdauer und Zulassungsnummer
• Hinweise auf ergänzende Bedingungen und Auflagen

Verantwortliche Stelle

Hersteller; er muss das abP bereitstellen und in der Projektdokumentation hinterlegen.

Praktische Hinweise

Das abP ist Bestandteil der Bauproduktdokumentation und wird bei Bauabnahmen, Sanierungen und Haftungsfragen benötigt. Wenn wesentliche Abweichungen vom Prüfzeugnis bestehen oder die Geltungsdauer abläuft, ist eine Zustimmung im Einzelfall notwendig.

Dokumenttitel/-typ

Verwendbarkeitsnachweis / Nachweis der Verwendbarkeit

Zweck und Umfang

Bestätigung, dass das Produkt gemäß HBauO und den technischen Regeln der VOB/C fachgerecht verwendet werden darf. Der Nachweis umfasst die Einhaltung der jeweiligen ATV-Normen (z. B. DIN 18421 – Dämm- und Brandschutzarbeiten, DIN 18379 – Raumlufttechnische Anlagen, DIN 18380 – Heizanlagen, DIN 18381 – Gas-, Wasser- und Entwässerungsanlagen, DIN 18384 – Gebäudeautomation) und stellt sicher, dass das Produkt baurechtlich zulässig ist.

Relevante Regelwerke

DIN 18421; DIN 18379; DIN 18380; DIN 18381; DIN 18384; HBauO; VDI 6026. Die VOB/C definiert die allgemeinen technischen Vertragsbedingungen für Bauleistungen; DIN 18381 regelt z. B. Gas-, Wasser- und Entwässerungsanlagen innerhalb von Gebäuden.

Schlüsselelemente

• Produktbeschreibung und Herstellerzertifikate
• Technische Leistungsmerkmale und Klassifizierungen
• Bauproduktklasse und Konformitätsnachweise
• Einbau und Montagevorgaben nach den ATV Normen
• Verweise auf abP/abZ und gegebenenfalls europäische CE Kennzeichnung

Verantwortliche Stelle

Hersteller (Ausstellung von Zertifikaten) und ausführendes Fachunternehmen (Nachweis des regelkonformen Einbaus).

Praktische Hinweise

Der Verwendbarkeitsnachweis ist Grundlage für Ausschreibung und Vergabe, er wird von Sachverständigen bei Bauüberwachung und Abnahme eingefordert. Die Dokumentation ist gemäß VDI 6026 strukturiert in die FM-Unterlagen zu integrieren und dient dem Lebenszyklus-Management.

Dokumenttitel/-typ

Allgemeine bauaufsichtliche Zulassung (abZ)

Zweck und Umfang

Nachweis, dass ein Bauprodukt vom Deutschen Institut für Bautechnik (DIBt) für den Einsatz innerhalb von Gebäuden zugelassen ist. Bei nicht geregelten Bauprodukten oder Sonderkonstruktionen, für die keine harmonisierte europäische Norm besteht, muss der Hersteller eine abZ beantragen. Fehlt eine abZ oder bestehen Abweichungen, ist eine Zustimmung im Einzelfall gemäß §§ 20 f. HBauO erforderlich.

Relevante Regelwerke

HBauO; Technische Baubestimmungen; DIN 18384 (Gebäudeautomation), gegebenenfalls andere ATV-Normen je nach Bauprodukt.

Schlüsselelemente

• Bescheid des DIBt mit Zulassungsnummer
• Technische Parameter, Sicherheitsanforderungen und Verwendungsgrenzen
• Hinweise zu Einbau, Montage und Wartung
• Gültigkeitsdauer und Bedingungen für Verlängerung
• Verweise auf ergänzende Prüfzeugnisse oder europäische Technische Bewertungen

Verantwortliche Stelle

Deutsches Institut für Bautechnik (DIBt) erteilt die abZ; der Hersteller muss den Zulassungsbescheid dem Betreiber zur Verfügung stellen.

Praktische Hinweise

Eine abZ ist erforderlich, wenn kein allgemeines bauaufsichtliches Prüfzeugnis vorliegt oder wenn der Abscheider als Sonderkonstruktion gilt. Bei Abweichungen von der abZ oder deren Ablauf ist eine Zustimmung im Einzelfall zu beantragen. Die abZ muss in der technischen Gebäudeakte archiviert werden.